提问：卖酸嘢一定要冰起来吗？
回答：不一定；但是有条件的话肯定是冰起来口感会比较好吃益点，有冰箱保鲜柜的作用在夏季特别能显现出来。
没有冰箱保鲜柜的怎么办呢？难道就不用卖酸嘢了吗？要知道大部分摆酸嘢摊卖酸嘢的都是没有冰起来的，也能正常售卖赚钱！
酸益点总结：建议如果你开店预算有限或者场地不够的情况下，可以不用保鲜柜的，但是要学会多注意酸野的新鲜、口感、味道、氧化等小问题。